У КЗ «Краєзнавчий музей імені Порфирія Мартиновича» відбулася зустріч, присвячена збереженню нематеріальної культурної спадщини Берестинщини. Учасники заходу ознайомилися з результатами пошуково-дослідницької роботи керівниці гуртка «Етнологія України» Ірини Хінцинської та учня 10 класу Берестинського ліцею №2 Руслана Алласова.
Завдяки спілкуванню з мешканкою Берестина Галиною Трохимівною вдалося відродити давній рецепт вареників із «піском». Особлива начинка готувалася із підсмаженого сала та борошна, які доводили до дрібного, хрусткого стану. Такі вареники варили або готували на парі. Хоча страва була досить трудомісткою, вона вважалася поживною та займала особливе місце в родинній кухні.
На основі зібраних матеріалів було підготовлено дослідницький проєкт «Технологічні та гастрономічні особливості вареників з “піском” як маркер ідентичності Берестинщини», який здобув Диплом І ступеня на обласному конкурсі. Водночас під час захисту роботи було зазначено, що подібна страва також характерна для Полтавщини, що відкриває нові можливості для подальших етнографічних досліджень.
Секретар Берестинської міської ради Катерина Єніна та місцева краєзнавиця Галина Скринник пригадали традиційні сімейні страви своїх родин та наголосили на важливості збереження таких елементів нематеріальної культурної спадщини, подякувала дослідникам за їхню зацікавленість і наполегливість та підтримала ідею проведення в громаді фестивалю або конкурсу гастрономічних традицій Берестинщини.
Такі дослідження допомагають не лише відновлювати забуті рецепти, а й зберігати живу пам’ять про традиції, які формують унікальну ідентичність нашого краю та передаються від покоління до покоління.