САЛЬМОНЕЛЬОЗ: ЯК УБЕРЕГТИСЯ ВІД НЕБЕЗПЕЧНОЇ ІНФЕКЦІЇ

Сальмонельоз — гостре інфекційне захворювання, яке спричиняють бактерії роду Salmonella. Найчастіше інфекція уражає шлунково-кишковий тракт. Зараження може відбуватися через їжу, воду, брудні руки та предмети побуту.
ЯК МОЖНА ЗАРАЗИТИСЯ?
Основними факторами передачі можуть бути:
 недостатньо термічно оброблене м’ясо та птиця;
 яйця та продукти з них;
 молочні продукти;
 забруднена вода;
 продукти, які неправильно зберігалися;
 брудні руки, кухонний інвентар та предмети побуту.
Особливо важливо дотримуватися правил безпечного харчування у теплу пору року, коли підвищена температура сприяє швидшому розмноженню бактерій.
ОСНОВНІ СИМПТОМИ
 Сальмонельоз може проявлятися
 підвищенням температури тіла;
 слабкістю та нездужанням;
 болем у животі;
 нудотою;
 блюванням;
 діареєю.
Через значну втрату рідини може виникнути зневоднення, яке становить особливу небезпеку.
ЯК ЗАПОБІГТИ САЛЬМОНЕЛЬОЗУ?
Дотримуйтеся простих правил:
• мийте руки з милом перед приготуванням та вживанням їжі;
• використовуйте безпечну питну воду;
• ретельно термічно обробляйте м’ясо, птицю та яйця;
• зберігайте сирі та готові продукти окремо;
• використовуйте окремі дошки та ножі для сирих і готових продуктів;
• дотримуйтеся температурного режиму та термінів зберігання їжі;
• ретельно мийте овочі та фрукти;
• не купуйте продукти сумнівного походження.
Такі заходи допомагають зменшити ризик інфікування та виникнення спалахів сальмонельозу.
КОЛИ ПОТРІБНО ЗВЕРНУТИСЯ ДО ЛІКАРЯ?
Якщо з’явилися діарея, блювання, біль у животі, підвищена температура, виражена слабкість або ознаки зневоднення, необхідно своєчасно звернутися за медичною допомогою.
Не займайтеся самолікуванням
ПАМ’ЯТАЙТЕ Чисті руки + безпечна вода + правильне зберігання та приготування їжі = менший ризик сальмонельозу.
ОФІЦІЙНІ ДЖЕРЕЛА
Центр громадського здоров’я – Сальмонельоз
МОЗ України — «Про причини харчових отруєнь та профілактику небезпечних хвороб і станів»⁠
САЛЬМОНЕЛЬОЗ В УКРАЇНІ: ЧИМ НЕБЕЗПЕЧНА ІНФЕКЦІЯ І ЯК СЕБЕ ЗАХИСТИТИ
МОЗ України — «Як запобігти гострим кишковим інфекціям»⁠
Бережіть своє здоров’я та здоров’я близьких!